1. Patarosan: Kumaha viskositas low, viskositas sedeng, sareng viskositas tinggi dibédakeun tina strukturna, sareng bakal aya bédana dina konsistensi?
Waleran:
Hal ieu dipikaharti yén panjang ranté molekular béda, atawa beurat molekul béda, sarta dibagi kana low, sedeng jeung viskositas tinggi. Tangtu, kinerja makroskopis pakait jeung viskositas béda. Konsentrasi anu sami gaduh viskositas anu béda, stabilitas produk sareng rasio asam. Hubungan langsung utamana gumantung kana solusi produk.
2. Patarosan: Naon kinerja husus produk kalawan darajat substitusi luhur 1,15, atawa dina basa sejen, nu leuwih luhur darajat substitusi, kinerja husus produk geus ditingkatkeun.
Waleran:
Produkna ngagaduhan tingkat substitusi anu luhur, ningkat fluiditas, sareng ngirangan pseudoplasticity sacara signifikan. Produk kalayan viskositas anu sami gaduh tingkat substitusi anu luhur sareng rasa leueur anu langkung jelas. Produk anu tingkat substitusi anu luhur ngagaduhan solusi anu ngagurilap, sedengkeun produk anu tingkat substitusi umumna gaduh solusi anu bodas.
3. Patarosan: Dupi éta oke pikeun milih viskositas sedeng pikeun inuman protéin ferméntasi?
Waleran:
Produk viskositas sedeng sareng rendah, darajat substitusi sakitar 0,90, sareng produk anu résistansi asam langkung saé.
4. Patarosan: Kumaha carana cmc leyur gancang? Kuring kadang make eta, sarta eta leyur lalaunan sanggeus ngagolak.
Waleran:
Campur jeung koloid séjén, atawa bubarkeun ku agitator 1000-1200 rpm. The dispersibility of CMC teu alus, hydrophilicity nyaeta alus, sarta éta gampang pikeun klaster, sarta produk kalawan gelar substitusi tinggi anu leuwih atra! Cai haneut leyur leuwih gancang batan cai tiis. Ngagolak umumna henteu disarankeun. Masak jangka panjang produk CMC bakal ngancurkeun struktur molekul jeung produk bakal leungit viskositas na!
waktos pos: Dec-14-2022